لتحضير طبق من متبل الباذنجان اللذيذ

1. تخلط الطحينة مع عصير الليمون والملح جيداً للحصول على صلصة ناعمة.

2. تضاف الطحينة إلى باذنجان ويشور ، تخلط المكونات جيداً ثم يسكب متبل الباذنجان في طبق، يزين بزيت الزيتون ويقدم بارداً.